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Tranche de thon

(Code: TRANC-THON)
(6 Article(s) en stock)
Poisson frais de mediterranée de moins de 24h peche en zone FAO37.1.2 Chalut / petit metier
  1. #description#



    THON:  Voilà un poisson qu'il est nul besoin de présenter tant il est apprécié de tous. Grillé , en sauce , en sushis ou carpaccios,

          Le thon regorge d’éléments nutritifs. il faut éviter de cuire le thon trop longtemps, car sa chair risque de se dessécher.

          Elle est prête à servir dès qu'elle devient opaque.



     


     


     

  2. #préparation#

     

       Notre suggestion : Céviche de thon au citron vert et coco ( 4 verrines)

                                     * 200g thon rouge frais

                                     * 1/2 citron vert

                                     * 4 tomates cerise

                                     * 1/2 noix de coco

                                     * huile d'olive

                                     * 1/2 poivron vert

                                     * fleur de sel

                                     * coriandre fraîche

                                  Préparer tous les ingrédients. Découper la noix de coco. Presser le jus du citron vert,

                                  garder quelques zestes. Couper en petits morceaux les tomates cerises.

                                  Découper le poivron et le thon rouge en petits dés.

                                  Ajouter un bon filet d'huile d'olive, le lait de coco filtré et quelques râpures de noix de coco.

                                  Saler à la fleur de sel. Bien mélanger.

                                  Mettre le mélange au frais jusqu'au moment de servir.

                                  A ce moment-là, ajouter la coriandre fraiche ciselée et présenter dans les verrines.

                                  Décorer de zestes de citron et d'une pointe de fleur de sel.

                                                            Bon appétit !