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Pageot Grand

(Code: PAG-T1)
Découpe
Poisson frais de mediterranée de moins de 24h peche en zone FAO37.1.2 Chalut / petit metier
  1. #description#

    PAGEOT : Excellent poisson très recherché pour sa chair fine, ce joli poisson fait la joie de tous les gourmets, proche cousin du sar et

            de la dorade royale. Plancha , four , grillé , papillotes , toutes les cuissons conviennent à ce poisson délicieux.



     

     


  2. #préparation#


    Notre suggestion: Pageots aux petits oignons ( 6 personnes )

                                * 6 pageots

                                * 3 gros oignons

                                * 2 citrons

                                * Huile d'olie

                                * Sel,poivre.

                              Écailler les poissons. Les vider, les rincer et les essuyer avec du papier absorbant.

                              Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, poser les poissons et les recouvrir d'oignons émincés,

                              de rondelles d'un citron. Verser un filet d'huile d'olive et le jus d'un citron. Saler et poivrer.

                              Enfourner (four à 180°) pendant 15 mn environ.

                                                               Bon appétit !