Err

Maquereau Grand

(Code: MAQ-T1)
Découpe
Poisson frais de mediterranée de moins de 24h peche en zone FAO37.1.2 Chalut / petit metier
  1. #description#

    MAQUEREAU : Avec son corps effilé et ses couleurs irisées, le maquereau est un beau poisson. C’est un des poissons gras les plus riches en oméga 3 .

               Un vrai poisson de caractère. Il se cuisine aussi bien au four (entier ou en papillote), que sur la grille du barbecue.

               Le maquereau est délicieux grillé, accompagné d'une sauce au vin blanc. 

     

     

  2. #préparation#

               

           

                           Notre suggestion : Maquereaux marinés (4 personnes)

                                   * 12 petits maquereaux

                                   * 1 verre de vin blanc

                                   * 1/2 verre de vinaigre

                                   * 2 oignons

                                   * 1 carotte

                                   * 2 échalotes

                                   * 2 branches de persil

                                   * 1 branche de thym

                                   * sel et poivre

                                 Faites cuire le vin blanc, le vinaigre, les oignons, la carotte, les échalotes, persil, thym,

                                 laurier et poivre et sel pendant 20 minutes.

                                 Versez ce court-bouillon sur les maquereaux nettoyés et essuyés.

                                 Mettez au four à 160°C (th-6) et laissez cuire 20 minutes.

                                 Sortez-les du four et placez-les dans un plat avec la marinade, puis réservez.

                                 Dégustez froid.

                                                              Bon appétit !